试题详情简答题染菌率正确答案： 总染菌率指一年发酵染菌的批（次）数与总投料批（次）数之比的百分率。染菌批次数应包括染菌后培养基经重新灭菌，又再次染菌的批次数在内。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么叫机械性泡沫？什么是干热灭菌法它的特点是什么？什么叫肥皂水试漏法？画出连消系统设备流程图。什么时候补氮源前料？辐射灭菌法生理性酸性物质玻璃棉的质量要求是什么？无菌室的消毒有哪几个主要步骤？细菌有什么形态特征？空气流速与供氧有什么关系？空气流速过大过什么是虚重度？实重度？比重？为什么说空气中有微生物存在，但又不是繁殖怎样防止总空气过滤器灭菌后出现染菌？发酵醪中菌体分离一般采用（）和（）两种方芽孢杆菌的污染源在哪里？平均发酵单位怎么计算？发酵罐内哪些地方易构成死角？葡萄糖母液有时质量不好是什么因素影响发酵实消过程中泡沫顶罐，无法控制进汽怎么办？
