试题详情
简答题芽孢杆菌的污染源在哪里？
  • （1）发酵设备上的死角造成灭菌不彻底。
    （2）灭菌过程中假压力使灭菌不彻底，或流速控制的太快。
    （3）玉米浆、酵母粉中有大量的芽孢杆菌，灭菌不彻底造成染菌。

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