试题详情
- 简答题操作人员应做到勤剪指甲、勤理发、勤洗衣服，以达到（）的要求。
- 卫生质量
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鳕鱼品种很多，常见的有（）无须鳕、银须鳕
- 冷气自然对流式冰箱又称为（）冰箱。
- 用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。
- 死鳝鱼、死元鱼、死河蟹为什么不能吃？
- 一级羊肉肌肉发育良好，骨不突出，（）布满
- （）是指蛋液或黄油经搅打体积增大的方法。
- 黑菌又名块菰或（）。
- 水对原料的初步熟处理又称焯水，就是把经过
- 食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料
- 制作豆类面坯豆的成熟以（）为佳。
- T骨牛扒位于牛的下腰部。
- 黄油的充气性，是风味蛋糕膨松的原因之一。
- 老年人对钙的吸收力较低，所以应多吃一些含
- 鱼基础汤从色泽上看属于白色基础汤。
- 植物性原料中的（）会影响钙的吸收。
- 构成蛋白质的最基本的单位是（）。
- 琼脂糖浆熬制后不过箩，在挤注花样时会造成
- 在家庭中和工业中发生的触电事故主要是（）
- 酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油
- （）一般用于面坯料的延压制皮。