试题详情
- 单项选择题构成蛋白质的最基本的单位是（）。
A、色氨酸
B、蛋氨酸
C、赖氨酸
D、氨基酸
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 钙的食物主要来源是（）。
- 肉用型家禽以产肉为主，如美国的白洛克鸡和
- 为了提高生活质量，成人每日动物性食物应占
- 制作罗伯特少司的原料有（）。
- 制定《中华人民共和国劳动法》是为了维护劳
- Strawberry的中文名称是（）。
- 食品污染的途径包括（）。
- 食品中天然存在的放射性物质，一般不会造成
- 轻微的苦味能使菜肴形成甘甜的风味。
- 扬州蛋炒饭配料要切中丁。
- 调制油酥面时所用的油脂一定要用热油，否则
- 在制作“梁溪脆鳝”时，烫制鳝鱼的目的有去
- 干蹄筋2kg用油炸，发成7kg（干蹄筋油
- 龙虾冻的口感是虾肉爽口、胶冻软嫩。
- 传统炸油条使用的是（）。
- 跑油是指面坯中的（）从水面皮层溢出。
- 制作莜麦面面点粘手的原因是（）。
- 铁扒外脊扒习惯上配番茄少司。
- 成本核算能促进企业改善经营管理。
- 下列对盘饰总体要求表述正确的选项是（）