试题详情
- 判断题在宴会厅堂，光线一般以冷色为佳，它可以引起人们的食欲。
- 错误
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热门试题
- 非酒精饮料包括咖啡、茶、（）、矿泉水、汽
- 当宾客确认酒水品牌后，服务员应正确选用（
- 餐具消毒须按去残渣、净水冲、洗涤剂洗刷、
- 递送账单或其他东西给客人时，该怎么做？
- 客人要求优惠餐费怎么办？
- 中国的“八大菜系”是怎样划分的？
- 我国优质葡萄酒的口感按其含糖量可分为（）
- 一般在开茶时，第一杯茶被称为（）。
- 斟倒香槟酒酒时，倒入杯中（）即可。
- 餐厅服务员应在展示盘左侧（）处摆放面包、
- 宾客提出“英蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时
- 请回答餐厅服务员个人卫生要坚持的“五不”
- 用于消毒的含氯制剂用于消毒，其溶液的浓度
- 宾客的就餐心理需求可划分为五个层次，其中
- 维吾尔族人吃馕是有讲究的应（）。
- 服务成本高、程序繁多且需要训练有素的服务
- 宴会摆台的席位签应根据（）填好摆上。
- 法式服务中，由（）服务员为一桌宾客服务。
- 经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马
- （）汽水营养价值较低。