试题详情
- 单项选择题牛肉中肉质最鲜嫩的部位是()
A、上脑
B、里脊
C、外脊
D、米龙
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 转化糖是()的等量混合物
- 翅荞又叫翅荞麦,品质较()。
- 原料调配不包括的内容是()。
- 华南型猪的代表品种主要有宁乡猪、()、威
- 食品雕刻中的瀑布选用()制作自然生动。
- 在实际工作中要根据混酥制品的()、内部原
- 以下允许使用的人工甜味剂是()
- 蔬菜类不是人体()的主要来源。
- 香酥鸡是将腌制入味的鸡先()酥烂,然后再
- 下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是
- 烧鱼时烹酒烹醋,此调味方式是()
- 整鸡去骨应选用肥壮母鸡为()。
- 温水发的最佳水温是()
- 《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以
- 对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用物质是(
- 老鼠是传播肝炎等多种疫病的媒介。
- 全羊席用料限制极严,仍是“千个师傅一个法
- 荞麦面扒糕是华北民间夏季热制凉吃的风味小
- 零点牛肉扒的重量与猪排相比()
- 下列对软体动物的描述正确的是()。