试题详情
- 单项选择题餐饮服务中当客人反映菜肴不熟，其处理方法应该是：若菜肴确实火候不够，服务员要立即将菜肴退回厨房，并向（）反映。
A、采购员
B、厨师
C、厨师长
D、餐饮部经理
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鸽吞燕的分菜方法是：先将（）分进各位宾客
- 白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发
- 什么是非酒精饮料？
- 以下（）项不符合男服务员的站立要领。
- 新鲜蛋的蛋清中有占蛋清总量的（）的杀菌素
- 下列（）举止服务员在工作中不应出现。
- 客人对你的服务很满意，邀请你到他公司或酒
- 下面哪些是在康体休闲中心的娱乐休闲类型？
- 高档宴会每桌占地面积应为（）。
- 高山族特别爱吃（）。
- 与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增
- （）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理
- 顾客向服务员敬酒怎么办？
- 鲜花在使用前都需要对其进行剪切，剪切角应
- 中餐单桌宴会，上凉菜可在客人（）上。
- 餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理做
- 朝鲜族人常以（）招待客人，而且食用方法极
- 调味的方法主要有哪几种？
- 具有较强的自控能力，不易失去理智，这是（
- 餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（