试题详情
- 单项选择题肥羔羊肉一般为（）。
A、一年以下
B、一年左右
C、二年
D、二年以上
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列现象属于面团搅拌过度的是（）。
- 生活在被污染的水域的鱼类，通过食物链的放
- 刀工就是使用各种技法，把原料加工成一定形
- 都一处的烧麦是（）面点的代表品种。
- 面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的（
- “饮酒应限量”，也是《中国居民膳食指南》
- 有机食品
- 菜肴调味的目的之一是（）。
- 鱼肉中含有丰富的维生素A和维生素D。
- 饼干烘烤时的温度，受饼干（）、大小、配方
- 裱制蛋糕时，裱制的图案或花纹要具有（）。
- 量杯是杯壁上有标示容量的杯子，可用来取用
- 热源的温度超过（）就能造成烧伤与烫伤。
- 芋艿年糕是福建的特产。
- 熟粉团特点是软糯、有粘性、适合（）制品。
- 购得芹菜5kg（单价为1元／kg），经过
- 选料的基本原则是：具有（）、口味、质地、
- 亚硝酸盐食物中毒也被称为肠源性青紫症。
- 层酥面坯经过开酥，（）被水油面间隔就使生
- 干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、