试题详情
- 判断题浮雕中,用原料表皮表现图案内容的叫做凹雕,也叫阳纹雕,用原料内瓤表现图案内容的叫凸雕。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 采用模具成形法制作点心品种时,面团的量要
- 烤制范围较广,品种繁多,主要用于()品种
- 新鲜肉的感官鉴别主要从()、()、()、
- 山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油
- 基本发酵时间少,面包表皮()。
- 大型真菌的经济用途远不止食用,还可以用裂
- 藻类植物的分子在母体内并不发育为胚,而是
- 鱼圆加热时为了加快成熟时间,可以将鱼圆直
- 寒菌学名松乳菇、美味松乳菇,又称松菌、雁
- 蛋的品质好坏,取决于蛋的()。
- 当马乃司搅至浓稠,搅拌费力时,应加入少量
- 制作粥的技术要点是:选用新米,水量(),
- 卷就是将擀好的主坯,经加馅、抹油或直接根
- 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中
- 高粱面饼的面坯是用()调制而成的。
- 水产品胆固醇含量不高,但鱼子、虾子中胆固
- 大豆脂防中不含()。
- 挂霜菜的特点之一是表面形成()。
- 实践表明人体缺乏()易患夜盲症,儿童缺乏
- 根据工程上的规定,交流安全电压为()