试题详情
- 单项选择题营养素在人体的作用有：供给肌体（）和调节各种生理机能，维持人体组织的正常生长。
A、热能
B、营养
C、维生素
D、蛋白质
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 没有高比例的（），餐饮企业就不可能长期获
- 患有下列哪些疾病的人员不得从事接触直接入
- 餐饮厨房的主要职责是（）。
- 国际上通行的餐具“磨擦损耗率”一般每年为
- 采购订货点控制法包括（）
- 餐饮业的分类标准通常有哪些？
- 以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
- PDCA循环法中A指的是（）。
- 试分析餐饮企业推行绿色营销的基本思路。
- 简述斟酒的时机。
- 服务态度的具体要求是（）、（）、（）、（
- 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所
- 有毒食物是指健康人经口吃入（）而发病的食
- 食品原料盘存方法可分为（）盘存法和（）盘
- 交易信息透明，选择独自由，借助互联网平台
- 菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜
- 分类毛利率的公式应为（）
- 餐饮安全管理的任务就是实施（）和（），以
- 以下属于厨房生产工艺流程的是（）
- 生产阶段是厨房卫生工作的重点和难点。