试题详情
- 单项选择题国际上通行的餐具“磨擦损耗率”一般每年为餐具总价值的（）。
A、4%
B、8%
C、12%
D、16%
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐最后一道餐食是（）。
- 烹饪场所应采用（）排风。
- 客人擅自拿取餐厅的器皿、餐具，经指出又不
- 下列服务项目中属于餐厅普通服务项目的是（
- 饮食业经营没有风险性。
- 餐饮组织机构分为（）
- 市场营销目的是创造使用户满意的（）。
- （）是饭店产品质量优劣与否的重要标志。
- 原料的内部调拨及转账处理，调拨单应一式四
- 中国出现的最早的聚餐形式是宴会。
- 为保证企业经营活动顺利进行，内部必须设置
- 精细化管理
- 西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方
- 菜单内容设计重点要注意（）
- 论述中餐宴会如何提供优质的上菜服务。
- 餐饮服务提供者在不同地点或者场所从事餐饮
- 发现客人喝洗手盅里的水时怎么办？
- 不开帐单，也不收钱，白白走失餐饮收入的舞
- 近年来食品消费结构正由“吃饱”向“吃好”
- 试述餐饮企业实施关系营销的策略。