试题详情
- 判断题糖粉的英文名称是“icing sugar”。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 威士忌是英文“Whiskey”的译音,原
- 下列不属于常用脆性原料的是()。
- 下面属于不正常燃烧的是()
- 反复使用的油炸用油因含()而变苦
- 烹制麒麟鲈鱼的烹调法是蒸法中的平蒸。
- 面团中加入油脂,主要作用是()。
- 拌菜与炝菜要保持质地()、色泽鲜艳、清爽
- 干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中
- 熏实际上是蒸和()两种烹饪方法的结合。
- 社会舆论判断善恶的依据是()。
- 为了使大煮干丝汤色浓白,除用旺火沸煮外,
- 道德它是调整()个人与集体、社会之间相互
- 食物特殊动力作用最强的热源质是()。
- ()的消化主要在小肠。
- 带手布用洗涤剂洗净后,在再将带手布放入开
- 食品添加剂
- 燃气灶正常燃烧时,火焰应呈红色。
- 使用()工具、模具后,要及时清理干净,并
- 中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务,其质量
- 豆类面坯的特征是:无弹性、()、延伸性,