试题详情
- 单项选择题某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案（）。
A、成本率40%
B、成本毛利率150%
C、成本率50%
D、成本毛利率40%
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯
- 《中华人民共和国食品卫生法》第一章就规定
- （）等鲜果常用于制作酿式菜肴。
- 制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅40
- 蛋糕油能使面糊气泡充分增大，使成品组织结
- “seafood stew with d
- 营养平衡的膳食是由（）相互搭配构成的膳食
- 根据（）规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活
- 在加工虾肉茸泥时，肥膘应该加工成（）。
- 冰箱在运行中不得（），这样会使压缩机严重
- 食物彻底燃烧时所测定的能值是（）。
- 面点中常用工具的保养要编号登记，专人保管
- 构成人体无机盐的主要元素有钙、钾、钠、铂
- 以下关于蛇的正确说法是（）
- 滑炝使用的热料油一般是香油和（）炸制而成
- 系数定价法是以定价系数为出发点的定价方法
- 下面那些成分属于类胡萝卜素（）。
- 在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
- 制作香麻煎虾饼的关键是什么？
- 回锅肉主料预熟处理时以（）为佳。