试题详情
- 单项选择题下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）
A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化
B、抗氧化剂可以使食品具有功能性
C、抗氧化剂将维生素C包括在其中
D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 易遇到危机的企业有许多类型，但作为特征须
- 微生物生长的基本需求包括：（）
- 食品中碳水化合物的产物是（）
- 出厂销售的食品可以进行预包装或者使用其他
- 符合食品添加剂使用原则的说法包括（）
- 使HACCP最终实施成功的因素，不包括（
- 与食品安全关系密切的霉菌，系主要来自（）
- 通常情况下，产毒素微生物的产毒水分活性（
- 所谓HACCP的审核，指的是（）
- 食品放心工程综合评价以下原则：（）
- 食物中的化学危害可能来自：（）
- “区别对待我国发生的3类食品安全突发事件
- 肉毒梭状芽孢杆菌引起食物中毒是由什么因素
- 下列哪个概念是用于衡量检测灵敏度大小的？
- 资料表明，副溶血性弧菌对酸敏感，其食物中
- 在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由
- 国际食品标准最重要的两大系统是：（）
- 需区别对待我国的食品安全事件。那么不属于
- 微生物的有害作用包括（）
- “诚者，天之道也，思诚者，人之道也”，这