试题详情
- 判断题职业道德对社会精神文明建设有极大的促进作用。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与体内正常代
- 用于制作焖、烤菜肴的肉块,一般应加工成重
- 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程
- 在安全技术中,()属于间接安全技术。
- 面粉的化学成分因加工精度不同,在数量上有
- 拔丝香蕉成菜主要采用了()
- 使用陶瓷容器盛装食物,不会造成食品污染。
- 搓条,要用()推搓,不能用掌心,否则不易
- 拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬
- 莜麦加工中的“三熟”是指()
- 用橄榄杖擀制烧麦皮时,橄榄杖的着力点应放
- 销售毛利率与()的和是100%。
- 制作面包的水应使用微酸性的水,即PH值在
- 加工成型的牛里脊肉排其厚度一般在()左右
- 米粉可与豆粉、薯粉、胡萝卜等直接掺和为一
- 生物发酵面坯,干酵母的用量以()为宜。
- 将面坯擀成薄片,抹油或上馅,从两头向中间
- 花刀工艺型
- 黄油的加工方法很多,一般来说()保存的黄
- 醋油汁的色泽是()