试题详情简答题简述淮扬菜系及其风味特色。正确答案： 淮阳风味有金陵、徐海、姑苏、淮阳四个分支构成，其风味特色是：清鲜、平和、微甜，组配严禁，刀法精妙，色调秀雅，菜型艳丽，饮料施艺，四季有别，筵席水平高，园林文化和文人雅士的气质浓郁。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题与元宵节起源有关的说法是（）饮食文化的定义关于下图中的饮食礼仪，叙述正确的是（）武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓食医合一四川菜主要由以下三部分组成（）。饮食文化的传统性北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、两广中国历史上酒圣的文化特征是什么？我国土家族人自古爱好饮酒，尤以（）别具一中国历史上茶馆的文化特征有哪些？下列属于北京风味的是（）酒圣饮食文化主要研究哪些内容？川菜的代表性名菜之一是（）白酒按酒曲和工艺分类的话固态法白酒主要种普劳若作和羹，尔惟盐梅试说中国茶的种类及其代表品种。下列属于浙江风味的有（）
