试题详情
- 单项选择题（）增长率低、相对市场占有率高，意味着市场进入成熟期
A、明星产品
B、现金牛产品
C、问题产品
D、瘦狗产品
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制订固定菜单，选择菜看时需要重点做好的工
- 西式宴会的正餐时间通常在（）
- 可以决定餐饮组织机构模式的因素有（）。
- 采购原料方式的选择与控制有哪些（）
- 中餐多桌餐台设计的要求是什么？
- 饮食业分为旅游饭店，传统餐厅，自助餐和快
- 餐厅服务应遵循的原则是（）。
- 食品储存库中食品仓库的高度至少应该是（）
- 菜肴的加工程序通常为：原料的选择、验收、
- 菜单既是饮食企业的宣传品又是（）
- （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。
- 判断一道菜的质量标准是什么？
- 红葡萄酒的服务有求有哪些？
- 西餐宴会酒水准备工作主要有（）。
- 按功能看，酒店餐饮部可划分为以下三部分，
- 一般禽肉比家畜肉有（）柔软结缔组织。
- 西餐服务程序大体是（）
- 保证消毒时间，一般餐用具消毒应作用（）分
- 餐饮系统的照明设备根据其（）可分为基本照
- 国宴中国旗的悬挂按国际惯例，以（）。