试题详情
- 单项选择题客房送餐中，结账签字，服务员应手持笔的（）。
A、上端
B、下端
C、两端
D、中端
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 不符合高档宴会摆台要求的是（）。
- 状元红酒产于（）。
- 西餐的菜肴组成及与酒水的搭配是怎样的？
- 在使用空调时温度应控制在人体感到舒适的程
- 大型宴会，每一桌服务人员的派菜方法（）。
- 样鉴别葡萄酒的好坏？
- 按照签字厅布置要求，签字桌上要铺设墨绿色
- 在使用蜡封法保存鲜花时，应将蜡滴在（）上
- 酒品服务时，（）需作降温处理。
- 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和
- 意大利生产红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄
- 简述为满足就餐消费者求安全、求食品卫生的
- 餐台摆放呈一面向宾客时，应选用单面观赏型
- 分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（
- 请简述营业结束后清理酒吧的主要内容。
- 白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰
- 宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
- 中国插花艺术的原则是，在（）花材原有自然
- 西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，
- 口味清爽，菜肴量少而精讲究营养成份是英国