试题详情
- 单项选择题以下哪种餐饮原料不能采用干藏的库存方法()。
A、干货
B、罐头
C、米面
D、海鲜
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 轻托适用于中小圆盘和()托盘。
- 咖啡的的功效有()。
- 茶点服务中顾客一旦提出结账,要马上掌握顾
- 零点服务接待的特点是什么?
- 公用碟应放在正、副主人席位的正前方,碟边
- 豆制品铅的含量不得超过()。
- 下列不应该退货的是()。
- 讲究上菜时搭配使用大量的银制餐具是()服
- 不属于餐厅人际沟通作用的有()。
- 预防霉菌毒素食物中毒应注意进入仓库的粮食
- 不符合高档宴会摆台要求的是()。
- 在行握手礼时,应伸出()轻轻上下摇动二三
- 在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控
- 请问斟酒的具体操作方法?
- 汽酒在日常保管中不可()存放。
- 用柠檬片装饰鸡尾酒时,应将其切成()厚的
- 服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后,即可
- 斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦净,从冰桶里
- 初级服务员培训的主要责任承担者是()。
- 红葡萄酒应斟至酒杯()满。