试题详情
- 单项选择题描述常见牛奶加工技术错误的选项是（）
A、酸奶是以牛乳为主要原料，加入乳酸菌经发酵而制得的产品
B、超高温瞬时灭菌奶指在60—80℃、数分钟杀灭奶中致病菌和腐败菌值得的产品
C、乳粉是将鲜牛奶为主要原料，经杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺取得的粉末状产品
D、以上选项均错误
- B
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