试题详情
- 简答题葡萄酒香气之间的作用
- 累加、协同、融合、掩盖作用。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 根据啤酒中酒精含量和残留的()含量,可以
- 嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上
- 过滤困难的原因是什么?应采取哪些措施?
- 中国玉泉酒的工艺概括为二步法生产,即()
- 清香型白酒曲药使用多采用()大曲。
- 简述一下欧洲各国葡萄酒.
- 白酒中含有少量的高级醇可(),并起(),
- 简述气味之间的累加作用。
- 舌尖和边缘对咸味较为敏感,靠腮两边对苦较
- 发酵液在发酵罐内应产生剧烈对流,以使酒液
- 麦汁煮沸和添加酒花后,应迅速进行麦汁处理
- 葡萄酒的香气可分为()、()、()。
- 酒标上标注的年份是指?()
- 绝热罐作用有什么。
- 简述啤酒发酵中生成酯的影响因素?
- 品评人员将产品的所有特性进行定性、定量的
- 品评时,样品温度会有影响,首先要求全部样
- 下面属于调味酒的有()。
- 原酒在贮存过程中发生了氧化、酯化和还原等
- 白酒产品中不允许出现沉淀物质或者悬浮物。