试题详情
- 简答题牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。
- 乳房
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 细菌总数的测定有何意义？
- 在使用油镜观测细菌后，需要用（）擦拭油镜
- 进行芽孢染色时，加孔雀绿染液于涂片上，再
- 通过被检物作用于（）所引起的反映对食品进
- 取样的数量的确定应考虑（）、分析方法的要
- 细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷
- 乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密
- 用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）
- 消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微
- 一般光学显微镜的光学系统是由（）和照明系
- 牛乳在加热时液面会生成一层薄膜，该成分含
- 下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是（）。
- 为了能够检出食品样品中的微生物，只要选择
- KCN是常用的隐蔽剂，可以在酸性或碱性条
- 采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时
- 在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，
- 菌落的大小以厘米表示，记录时直接按菌落直
- 乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒
- 样品采集有随机抽样和（）两种方法。
- 什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？