试题详情
- 简答题什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？
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消毒乳又叫杀菌鲜乳，是指以新鲜牛乳为原料，经净化、杀菌、均质等处理，以液体鲜乳状态用瓶装或其他形式的小包装，直接供应消费者饮用的商品乳。
（1）、低温长时杀菌乳；
（2）、高温短时杀菌乳；
（3）、超高温杀菌乳。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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