试题详情
- 简答题超高温灭菌法的条件是（）。
- 130-150℃
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- 异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制
- 初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量
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- 低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
- 大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气
- 牛乳加热产生褐变的原因是什么？
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- （）前不要吸烟或吃刺激性较强的食物，以免
- 在实验过程中，若菌液污染实验台或其他物品
- 细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷
- 使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于
- 什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？
- 吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥
- 在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉