试题详情
- 单项选择题对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。
A、细胞壁
B、细胞膜
C、细胞核
D、细胞壁和细胞膜
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密
- 称量试剂时，不应将多余的试剂放回原瓶，以
- 从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样
- 牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳
- 引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和
- 紫外灯消毒主要用于（）。
- 进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是（）。
- 超高温灭菌法的条件是（）。
- 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分
- 乳长时间冷藏时会产生苦味，其原因是低温菌
- 共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共
- 双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分
- 牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫
- 大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气
- 叙述鲜乳发生腐败变质的过程。
- 细菌性食物中毒通常可以分为两大类，即感染
- 乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和（）
- 乳清蛋白质中含有对热不稳定的月示及胨，还
- 乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？
- （）是指分析方法所能检测到的最低限量。