试题详情
- 简答题进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是()。
- 72%
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- KCN是常用的隐蔽剂,可以在酸性或碱性条
- 共栖培养法是利用好氧微生物与厌氧微生物共
- 牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是()。
- 指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
- 为了防止玻璃碎片落入乳中,在任何情况下也
- 称量试剂时,不应将多余的试剂放回原瓶,以
- 乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合
- 牛乳中若掺有蔗糖,可以利用蔗糖与()在加
- 在夏季采集牛乳样品时,要把牛乳充满取样瓶
- 双料乳糖胆盐发酵管,除了()外,其它成分
- 全脂乳粉感官指标各项分数中,组织状态的分
- 在进行样品灰化时,当灰化完全后即可打开炉
- 乳中加水时密度会降低,每加10%的水,密
- 引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和
- 乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是()。
- 乳长时间冷藏时会产生苦味,其原因是低温菌
- 乳品厂在对原料乳进行酒精试验时,所用的酒
- 牛乳极易吸附外界的各种气味,所以刚挤出的
- 乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和()
- 我国规定消毒乳的含脂率为(),凡不符合标