试题详情
- 单项选择题乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。
A、65％
B、68％或70％
C、75％
D、95％
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中，使乳稠
- 由一个活菌细胞繁殖起来形成肉眼可见的群落
- 牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（）
- 消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微
- 牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分
- 调节高倍镜比调节低倍镜要仔细，这是因为在
- 用于直接配制标准溶液的试剂至少应该是（）
- 牛乳加热产生褐变的原因是什么？
- 制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
- 乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合
- 超高温灭菌法的条件是（）。
- 吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥
- 引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和
- 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使
- 叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤
- 紫外灯消毒主要用于（）。
- 牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。
- 乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？
- 双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分
- 在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉