试题详情
- 简答题牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（），若变蓝色或蓝青色则证明掺有米汤。
- 碘液
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定
- 细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷
- 接种时，用左手拿菌种管和斜面管，右手取下
- 什么叫消毒乳？按杀菌方法可分为哪几类？
- 乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合
- 固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。
- 下列有关乳描述错误的是（）。
- 异常乳的种类有哪些？
- 75％的酒精溶液是指100毫升溶液中含有
- 消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微
- 乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒
- 从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样
- 乳长时间冷藏时会产生苦味，其原因是低温菌
- 采样过程中要设法保存样品原有的（），防止
- 牛乳加热产生褐变的原因是什么？
- 乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响？
- 牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产
- 乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的
- 测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方
- 显微镜是微生物的研究工具，种类繁多，有光