试题详情
- 简答题乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和()。
- 氧化还原酶
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 消毒是指一定要杀死(),而并不是所有的微
- 乳糖的种类及结晶状态对乳制品有何影响?
- 部分人因消化道内缺乏乳糖酶,不能分解和吸
- 乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定,这里因
- 控制和消除误差的方法有哪些?
- 将乳稠计轻轻插入装有鲜乳的铁桶中,使乳稠
- 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用,即使
- 对乳样进行菌落总数测定时,接种样品的平皿
- 刚挤出的牛乳放置2-3小时后,密度会降低
- 接种时,用左手拿菌种管和斜面管,右手取下
- 进行牛乳酒精试验时的酒精浓度是()。
- 在进行样品灰化时,当灰化完全后即可打开炉
- 采用罗紫-哥特里法测定乳乳制品中脂肪含量
- 调节高倍镜比调节低倍镜要仔细,这是因为在
- 凯氏定氮法进行蛋白质测定时,当消化液澄清
- 对细菌进行染色时,染色剂着色的部位是()
- 细菌染色用水冲洗时,不可以使水流直接冲刷
- 由一个活菌细胞繁殖起来形成肉眼可见的群落
- 为什么革兰氏染色可将细菌分为两大类?
- 测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方