试题详情
- 简答题低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
- 63-65℃
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在使用显微镜观察菌体时，（）的操作方法是
- 牛乳经长时间高温加热或长时间保藏后，会产
- 制造优质奶油用的牛乳其酸度应低于（）。
- 固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。
- 消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微
- 异常乳的种类有哪些？
- 乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化
- 牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（）
- 细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷
- （）前不要吸烟或吃刺激性较强的食物，以免
- 如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在
- 末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。
- 初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量
- 样品采集有随机抽样和（）两种方法。
- 可以直接用于配制标准溶液的试剂是（）。
- 在生产乳粉时，在良好的喷雾干燥条件下，还
- （）是指测定值与真实值之间的接近程度。
- 控制和消除误差的方法有哪些？
- 在实验过程中，若菌液污染实验台或其他物品
- 乳长时间冷藏时会产生苦味，其原因是低温菌