试题详情
- 单项选择题食品污染的预防措施包括：加强化学农药的生产管理和（）
A、食品的保藏
B、控制环境污染
C、严禁滥用添加剂
D、以上都是
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 肉类反复冷冻、解冻会损失较多的影响风味的
- 面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米
- 为了提高生活质量，有条件的人群应尽量多食
- 烹调原料分散作用的过程包括（）等。
- 在现在社会里下列行为中，（）不属于不道德
- 烤制品的特点是成品一般，表面呈金黄色，质
- 油脂能保持产品组织柔软，延缓（），延长点
- 桂林马蹄糕（）的制法是：将清水放入锅内，
- “The galantine is se
- 当膳食中的糖类、脂肪者两种物质摄入量不能
- 制皮的方法有擀皮、按皮、捏皮、摊皮、拍皮
- 小米按性质可分为（）和粳性小米两类。
- 制作铁扒杂拌最后要把少司倒在铁扒上的少司
- 碳水化合物可分为（）。
- 成型前的每一个操作程序，互相关联，互不影
- 初步熟处理着色方法业内又称走红、挂色和（
- 剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴
- 以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量
- 实际应用中，将对比色可划为冷暖对比，（）
- 泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品