试题详情
简答题食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。
  • 蛋白质；酶；活性；变性；钝化；破坏

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题