试题详情
- 简答题挥发度
- 纯液体的挥发度是指该液体在一定温度下的饱和蒸气压。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品干藏
- 简述进料热状态对精馏操作的影响。
- 干燥过程中，例如盐、糖等结晶体，只要提高
- 固态、半固态食品的基本力学试验包括哪些？
- 粘附
- 简述搅拌器桨有哪几种形式及其特点？
- 流体自然流动，不计摩擦时，所具有的能量为
- 根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和
- 传热的基本方式（）、（）、（）。
- 若气相溶质分压大于其液相平衡分压，就会发
- 乳化液的形成方法有几种？
- 在食品工程原理的学习中，我们接触到的关于
- 造成溶液饱和的方法有（）、（）、（）。
- 在乙醇—水物系中加入苯，形成三元恒沸物，
- 根据斯托克斯公式，影响沉降速度的因素为（
- 球形度
- 在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件，绝热对流
- 在相同传热面积条件下，逆流操作时所需加热
- 光特性
- 罐头在热杀菌过程中，由于内部存在温度梯度