试题详情
- 单项选择题柠檬的特点是色淡黄，表面粗糙（），有芳香味。
A、皮厚，汁少味甜
B、皮厚，汁多味酸
C、皮薄，汁少味酸
D、皮薄，味多汁甜
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 常用的出菜方法有：倒、盛、（）、摆、（）
- 与不饱和脂肪酸、氨基酸的代谢有关的水溶性
- 目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿
- 配制酒出现的较晚，但发展的很快。
- 在把黄油切成片时，最好在（）操作，以保证
- 鳜鱼是一种名贵的海水鱼，肉质细嫩，无小刺
- 花生仁是含（）较高的干果。
- 炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量
- 调制任何面坯时，水均应一次加足。
- 江瑶贝又叫（），属（）的一种。
- “双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比
- 面包是利用物理疏松形式制作而成。
- 某人包席一桌，价格100元，已知包席的毛
- 每次使用烤箱前应详细阅读使用说明书，避免
- 菜肴的口味是通过人的舌头上的味蕾鉴别的。
- 下列最适宜剞麦穗形花刀的原料是（）。
- 筵席菜单水平的高低直接（）着人们的生理和
- 颈卵器植物有（）
- 不适宜营养强化的食品种类有谷类食品，日常
- 再制蛋主要是指（）。