试题详情
- 判断题“The fish should be boiled by low heat”的中文意思是煮鱼的火候要小。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时,将蔬菜置
- 制作点心用的奶油类原料应高温存放,以防变
- 用蒸汽炉加工制作的菜肴会()
- 制作辣椒油应将油烧至()成热。
- 食用甲鱼应选用鲜活的,因为甲鱼死后体内的
- 鱼香味的主要特征是()、葱姜蒜香浓郁。
- 盐焗鸡在炒盐时,应将盐炒到()。
- 结合实际简述生炒的应用。
- 下列适用于拍刀砍的原料是()。
- 制作荞麦面扒糕首先将荞麦面在锅内()面与
- 包子椒黄绿色,(),味淡,品质较次。
- 甘薯供食用的部位是()。
- “四宝扒菜胆”菜肴根据主料和辅料的用量比
- 水是维持人体正常代谢活动和生理功能所必须
- 香叶是桂树的叶子,原产于地中海沿岸。
- 牛黄瓜肉的特点是()多,筋腱较少,适用于
- 蒸箱的热源主要有电和水,()介质是蒸汽。
- 铡(音同榨,手法同剁)切适应的原料是()
- 使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是()。
- 中华民族饮食文明应当是从()开始,距今已