试题详情
- 单项选择题用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时,将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡()。
A、4-5分钟
B、5-6分钟
C、2-3分钟
D、3-4分钟
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列调味料中主要呈麻味的是()。
- “butter”是指()。
- 沙门氏菌属引起的食物中毒属于()食物中毒
- 用过氧乙酸消毒法消毒,其浓度应为()
- 戚风蛋糕以成熟后保持干爽为佳。
- 下列菜品中可以互饰的有()
- 盛具与菜点相协调。主要是指的规格、品种、
- 餐饮生产活动具有完整性、合作性、随机性、
- 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的
- 油发猪蹄筋时首先要放入200℃热油锅中涨
- 在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。
- 软质面包面团搅拌的物理效应主要体现在搅拌
- 小牛腰在烹调中不宜长时间加热。
- 刮黄油球时应掌握好黄油的()。
- 下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是
- 以下腌制虾仁的操作,错误的是()。
- 幼鹅一般体重不超过4千克,在()宰杀比较
- 怎样进行新原料、新工艺的推广和运用?
- “grilled cod”的中文菜肴名称
- 膳食制度是指把全天需要的()按一定的次数