试题详情
- 单项选择题包子椒黄绿色,(),味淡,品质较次。
A、果肉厚,籽少
B、果肉薄,籽少
C、果肉厚,籽多
D、果肉薄,籽多
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 温油炸,适用于口感酥脆,或带馅的品种,如
- 推切法用来切一些()而不能一刀将原料切断
- 刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体()
- 脱脂奶粉
- 板栗的果实属于()。
- 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过
- 挖剂一般是左手按住剂条,右手四指弯曲成似
- 混酥面坯中()比例越高,酥松性越强。
- 焯水可除去动物性原料的腥、臊、臭味及()
- 预防损伤和扭伤最好的措施是在工作中尽可能
- 制作面包时必须严格掌握发酵时间和()。
- 苏式点心是指()制作的面点
- 面点制品的温度低至()℃时,其中的淀粉老
- 计司是在是在()的作用下,经较长时间的生
- ()、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义
- ()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提
- 冷水面团是用30度以下冷水与面粉调制的面
- 鲜黄花菜中含有()物质,食后会食物中毒。
- 采发菜最好时节在()。
- 莜麦分为夏莜麦的秋莜麦两种。