试题详情
- 判断题“植物油”的英文单词是“saladoil”.
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 有鳞鱼取内脏方法应根据()来确定。
- 明代张自烈在《正宗通》中写道:“天下之(
- 葱中含有二丙硫醚,在烹调加热后还原生成丙
- 属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌
- 制作布朗少司时可加入部分()以增加色泽。
- 甜味能够调谐强刺激味的刺激程度,对()的
- 蛋白质含量是蛋白质营养学评价的基础。
- 即发活性干酵母不能直接接触(),否则会影
- B族维生素及维生素C属于(),它们每天都
- 苦味物质大多具有去暑解热和()的作用。
- 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起
- 雕品题材应满足宾客风俗习惯,如()人忌用
- 糖类是由()、氢、氧三种元素构成,也称为
- 在对燃气设备进行检漏时,应使用()
- 中式面点工艺中常用豆类主要有()。
- 在面点制品中,使用最多的一种馅心是()。
- 人类不仅注意了食物的营养价值,还注意了食
- 《中华人民共和国食品安全法》于2015年
- 《吕氏春秋.本味篇》是历史上有记载的第一
- 热油加工法加工牛肉块目的是为了使其表层失