试题详情
- 判断题蛋白质含量是蛋白质营养学评价的基础。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 道德分为社会公德、家庭伦理道德和职业道德
- 饮食中的艺术美不同于绘画中的艺术美,它具
- ()是反映食品被粪便污染的指标。
- 干料油发的终结过程是在()这一环节完成。
- 四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是()
- 巧克力汁如果是在冷却后才使用,则在熬制时
- 加工性原料是指将动植物性原料经腌制、干制
- 土壤、空气、岩石、水域中均可含有放射性元
- 浅谈食用菌的经济价值。
- 羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成。
- 标准份额、烹制份数和()般是由每个厨房自
- 冷制冷菜是指晾凉以后能食用的菜肴。
- 广东本地生鱼与外地生鱼的区别是()。
- 当日畜类屠宰上市,在1℃条件下冷却或在室
- 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
- ()的头骨中颅骨和上颌骨各愈合成一个整体
- 放射状装盘一般是以大型装饰为主体()呈放
- 卷是西点,面包成型手法之一。
- 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的,
- 制定食品安全标准,以()公众身体健康为宗