试题详情
- 单项选择题制定食品安全标准,以()公众身体健康为宗旨,做到科学合理、安全可靠。
 A、保存
B、保护
C、保持
D、保障
- D
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 食物中毒的特征之一是潜伏期长。
 - 鲜族同胞喜欢用黄豆酱、大蒜、蒿子杆、大葱
 - 冰蛋由于采用速冻,使蛋液中的()很少受到
 - 在餐饮经营中,人们习惯上将价格结构中的费
 - 上海菜,受东西南北15个帮口和西餐洋食的
 - 葵花籽以粒大、仁满、()、味香者品质为佳
 - 玉兰片最好的等级是()。
 - 福建菜的代表菜有()。
 - 店内推广促销主要包括()
 - 常见的黄色烹饪原料有()等。
 - 在超过130℃时,味精可变为(),产生毒
 - 制作橙汁烩鸭的调料其中有()
 - 扣制法
 - 调制生化膨松面主坯时较合理的温度范围是(
 - 法兰克福肠一般长约()
 - 荞麦面可适用于不同水温的调制。
 - 蛋的储藏方法有()、石灰水浸泡法、水玻璃
 - 鸟类野味在烹饪中应怎样运用?
 - 水可以调节人体体温。
 - 苏式点心的特点:品种繁多,制作精美,讲究