试题详情
- 单项选择题被直接送到厨房或销售点的食品原料称为()。
A、入库原料
B、直拨原料
C、调拨原料
D、生产原料
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 配好的消毒液定时更换,一般每()小时更换
- ()是指餐饮企业管理的重要职能之一,是满
- 论述宴会预定程序。
- 宾客入座点菜,既是消费活动的开始,也是餐
- 一般零点餐厅采用()。
- 某饭店零点餐厅某日中午,有四位客人来到5
- 原料的内部调拨及转账处理,调拨单应一式四
- 中餐宴会斟酒的顺序是()。
- 豆浆与鸡蛋能一同食用。
- 餐厅员工的专业知识要求包括()。
- 目前,我国饮食业消费额每年以较快的速度增
- 下列那些不属于餐饮经营计划的特点()
- 香槟酒盛产于()
- 精细化管理
- 自助餐的餐台形状通常以()为主。
- 焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”
- 中餐的服务程序主要有:迎宾、引客入座、(
- 使用托盘分类根据物品重量可分为:()和(
- 论述西餐宴会服务流程。
- 市场定位