试题详情
- 判断题将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防止雷电的效果。
- 错误
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- ()肉质细嫩,肌肉丰厚,脂肪多且肥瘦均匀
- 由于早年我国西藏盛产番红花,所以又称藏红
- 燃烧是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的(
- 普鲁旺斯煎小牛肉的上面表层()。
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- 面点厨房安全管理主要是指()、操作安全。
- 码味
- 奶油少司的浓度是60度以上为半流体。
- 净料率+损耗率=100%。
- 下列选项中()毒素的耐热性强,是强烈的致
- 软麦通常为强度较弱之()小麦,适用于磨制
- 制作京苏风味糖醋汁时,首先将()炒出香味
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- 基础汤是用微火,制作提取的一种或多种原料
- 在腌肉时加些(),能使肉组织柔软多汁。
- 仔细选择食用对象是指营养强化要有()。