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简答题实罐灭菌保温时发现物料管第一阀掉头应采取什么措施？
  • 实罐灭菌保温时发现物料第一阀掉头，这意味着该管路入罐阀不能关闭，直接影响着发酵生长及冷却，有三种方法。
    （1）可预先空消好一台罐，消毒灭菌后将该罐物料压入，然后检修。
    （2）无空罐或进度不允许时，放掉，检修好在重新进罐。
    （3）物料管如有第二阀可以控制，可关闭第二阀，待放罐后在检修。

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