发酵车间管理人员为制服染菌应具备哪些素质？

正确答案：发酵车间管理人员为制服染菌必须增强自身素质的提高。
（1）了解微生物生长的环境、条件及致死范围。
（2）熟悉发酵设备结构、设计要求及可能出现的问题。
（3）掌握熟练的灭菌操作技能及解决问题的能力。
答案解析：
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