试题详情
- 单项选择题当进餐客人无意损坏餐具后,服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌,然后客气地向客人讲清楚有关()。
A、服务的规定
B、赔偿的规定
C、结帐的规定
D、核实的规定
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中餐厅玻璃杯具中水杯的配置比例为()PA
- 当顾客就餐完毕离座时,服务员要提醒顾客携
- 香槟酒开启时,可以用锥子将其酒封上的金属
- 如需夹取细碎或比较薄的食物时,应将分菜匙
- 中、西餐厅的宴会服务中通常是将啤酒斟倒在
- 餐厅内在餐桌上安装一小型吊灯,最好使用(
- 白酒贮存的环境温度不得超过()度。
- 全世界葡萄种植面积最大的国家是()。
- 客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()
- 在中餐宴会服务中要做到“()”。
- 圆形台布铺于餐台上,下垂()为宜。
- 常用于餐台插花的花形有艺术造型插花、刻意
- 我国北方冬至食俗则继承了古代“冬至()夏
- 葡萄酒的酒精含量及容量一般在酒瓶的()标
- 贫血病人的饮食应着重选择有利于制造或补充
- 酸辣红肉、泡菜炒酸辣鸡丁是陕南人喜欢的菜
- 国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗,
- 斟酒时先从()位开始。
- 脑力劳动者需补充()以供脑细胞的需要,故
- 湖南菜由()地方菜组成。