试题详情
- 单项选择题如需夹取细碎或比较薄的食物时,应将分菜匙、分菜叉的()部分都向上。
A、叉心
B、匙心
C、叉匙心
D、前面
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 从现实和长远观念来看,()永远是餐饮消费
- 餐台分菜的方式包括()两种。
- ()需求是不受侵害,工作稳定。
- 干藏食品库的相对湿度应控制在()之间。
- 西餐零点服务客人订甜食后,服务员要先为客
- 客人进入餐厅时,服务员的第一句问候语是:
- ()宴会,服务员不仅照顾好宾主,还要提供
- 搞好环境卫生,保持餐厅内外清洁整齐,做到
- 西餐拉链式餐台花台,在餐台的中心设有两层
- 团队餐的服务特点是什么?
- 实物示教也称情景表演法,适合于讲解具体服
- 椒、盐瓶瓶底与蜡烛台台底距离()。
- 点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧,听
- 斟茶先从()开始。
- 接到客人送餐电话(美食街)应怎样服务。
- 端托()时可按常规步伐行走。
- 简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。
- 设座式的冷餐会除了主桌常设坐席卡外,其他
- 问询接待,当客人电话查询住店客人时,振铃
- 饭店餐饮原材料采购的基本要求?