试题详情
- 判断题实物示教也称情景表演法,适合于讲解具体服务项目的操作。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 华西地区流行(),普遍嗜辣,大多喜酸,也
- 外国酒非常注重保管及储存方式,白葡萄酒、
- 客人台面上的烟灰缸内如有()烟蒂,就需要
- 台布从质地上分,有()制品和化纤织品两种
- 香港人口味清淡,香脆,不爱食酸辣。
- 职业道德的特点可以概括为()。
- 白葡萄酒被阳光直射后,往往会变成()。
- “扒房”它是豪华大饭店的象征,它以()为
- 西餐宴会上菜依据宴会的上菜按()有顺序来
- 低度白酒的酒精含量是()
- 我国一般旅游酒店的餐饮收入占酒店总收入的
- 西餐摆台中,如花瓶位于餐台的正中,则插(
- 在分让醋椒鱼类汤菜时,要先分汤和附料后,
- 简述餐厅卫生制度。
- 在上每一道菜之前,应先撤去上一道菜肴的餐
- ()是不正确的。
- 论述中餐高档宴会的餐厅布置方法应注意哪些
- 餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客
- 西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、()
- 中国红葡萄酒,属甜型玫瑰红葡萄酒,乙醇含