试题详情
- 单项选择题（）是以上年度食品原材料采购资金实际耗用量为基础，分析业务量增减变化和上年度食品原材料采购资金周转的合理程度来确定采购资金需要量
A、直接计算法
B、间接计算法
C、名义计算法
D、综合计算法
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 预订的标准程序是怎样的，需要注意什么问题
- 风味餐厅是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱
- 根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口
- 下列影响餐饮企业确定营业区域的因素中，属
- 中国当代餐饮业发展的表现有（）。
- 自助餐主要适用于（）的用餐。
- 根据不同的菜单价格形式，菜单可以分为（）
- 各种食品除了具有本身固有了营养价值外，还
- 李兹服务是一种周到的服务方式，由两名服务
- 古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创
- 示酒的要领有（）等。
- 市场调研的内容正确的是（）
- 餐饮业发展的主要影响因素是（）。
- 烟灰缸在（）应立即撤换。
- 请简答有“日本国酒”之称的是什么酒、是如
- （）是目前常见的一种消毒方法。消毒后的餐
- 采购订货点控制法包括（）
- 开餐时，客人突然感到不舒适或有病怎么办？
- 菠萝应在饭前吃。
- 按培训的时间阶段培训可分成：（）