试题详情
- 单项选择题对人体有生理意义的多糖主要有:糖原、食物纤维和()。
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、淀粉
D、蔗糖
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 竞争实际上也是劳动生产率的较量。
- 果品是()、()和()的统称。
- 下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是
- 筵席具有()的特点,菜点是按一定的规律组
- 制作蔬菜汤一般要带有一些肉类。
- 水分不参与人体的新陈代谢。
- ()是指在十成面粉中用沸水烫熟七成,再与
- 制作煮鱼鸡蛋少司的原料有()
- 即发活性干酵母不能直接接触(),否则会影
- 裸麦面粉是小麦出去麸皮磨制而成的。
- 为了快速冷却砂锅中的菜肴,将热砂锅放入冷
- 有机铁比无机铁容易吸收。
- 干粉灭火剂是由以()为主要成分的干粉与碱
- 点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理
- 再制蛋主要是指()。
- 专业上一般把勺法分:()等几种。其中的翻
- 元宵是用粳米粉制作。
- 油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱
- 对动物性原料鲜活原料一般宜采用()的方法
- 面点立式搅拌机零部件有三种,使用时要根据