试题详情
- 单项选择题制作煮鱼鸡蛋少司的原料有()
A、柠檬
B、苹果
C、橄榄
D、番茄
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是()。
- 我国规定硝酸盐在食品中的最大用量为()g
- 制作海蟹浓汤加入大米后要()。
- 在使用燃气时,要正确调整燃气与空气的混合
- 将刀刃对准入软性或脆性原料,从右侧40°
- 制定宴会菜单的具体要求是什么?
- 剞刀能缩短原料的(),使热穿透均衡,达到
- 红烩菜肴主要是以()为基础制作的。
- 大型饭店负责整个饭店所有物品的采购,包括
- 生荤馅又称生肉馅,是将鲜肉(家畜、家禽、
- 酥糊调制好后静置()再使用效果最佳。
- 不属于食品添加剂使用目的的是()。
- 兑滋汁
- 鳘鱼俗称大马哈鱼。
- 下列选项中对维生素A的生理功能叙述不正确
- 广义的成本是指构成各种产品的各项耗费之和
- 起酥油具有高度的稳定性,不易氧化腐败,是
- 大豆的蛋白质含量约为()。
- 婴幼儿铁缺乏可引起()。
- 下列与讲究公德相违背的行为是()。